Вересковый мёд пчелы делают из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного. Вересковый мёд темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом. Этот мёд очень тягуч, медленно кристаллизуется. С 1 га цветущего вереска пчелы собирают 200 кт мёда.