Фруктовый мёд получается от нектара цветущих фруктовых деревьев. Свежий мёд прозрачного цвета с желто-красным оттенком, после кристаллизации становится светло-желтым.
Этот мёд:
имеет приятный аромат и сладкий вкус;
содержит 45% фруктозы и 31 глюкозы;
кристаллизуется мелкозернисто.
Фруктовый мёд причисляют к монофлорным сортам, если в нем преобладает перга яблонь, груш, черешен или других видов фруктовых деревьев.